Torta soffice alle pesche e mandorle

Dolcezza...dolcezza e ancora dolcezza.Questa mattina mi sono svegliata con questo desiderio. Che i miei bimbi hanno colmato largamente con una dose di baci e coccole. Passeggiata in centro, aperitivo con amici, pranzo in famiglia, tutto perfetto ma dopo pranzo mi è tornata la voglia di dolcezza che ho subito colmato impastando questa soffice e fruttata torta che ho da poco sfornato.Ed io già pronta a darvene le dosi:6 pesche300 gr di farina300 gr di zucchero3 uova100 gr di burro1 tazza di latte1 bustina di lievitozucchero semolato e mandorle a lamelle (per completare)Preparazione:Per prima cosa sbuccio le pesche e le taglio a spicchi mettendole da parte.In una coppa sbatto le uova con lo zucchero, aggiungo il burro che ho sciolto nel microonde, il latte, la farina e il lievito.Mescolo bene tutti gli ingredienti e verso l'impasto in una teglia rettangolare. Infilo nell'impasto le fettine di pesca coprendo tutta la superficie. Splolvero con zucchero semolata e mandorle a lamelle.In forno a 180° per 30-35 minuti.