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Torta tenerina all'olio

Da Annamaria Brunetti
Torta tenerina

Oggi prepariamo una torta golosissima, la  Torta Tenerina. L'ingrediente fondamentale di questa  torta è il cioccolato, rigorosamente fondente,  e la sua caratteristica  sta nel fatto che non ha lievito, e quindi si presenta come una torta bassa, con una crosta esterna croccante e un ripieno morbido che si scioglie in bocca.

Ingredienti
200 g cioccolato fondente120 g zucchero60 g farina80 g olio di semi 4 Uova 
Facciamo sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino, a bagnomaria e  teniamolo da parte.
Montiamo i tuorli con lo zucchero  fino ad ottenere un composto spumoso.
Torta tenerina all'olio
Aggiungiamo l’olio di semi ed il cioccolato tiepido, continuiamo a mescolare ed incorporiamo  anche la farina.
Torta tenerina all'olio
A parte montiamo  gli albumi a neve ben ferma e incorporariamoli al composto di cioccolato mescolando delicatamente.
Torta tenerina all'olio
Versiamo  il composto ottenuto all'interno di una  tortiera, ricoperta di carta forno. Inforniamo  la torta tenerina a 180°C per circa 30 minuti.
Torta tenerina all'olio

Al termine dei  30 minuti otterremo  una torta completamente cotta, come piace a me,  se riduciamo  di qualche minuto il tempo di  cottura, avremo  un  dolce al cioccolato dal cuore morbido. 

Torta tenerina
 Buon appetito!
“Bisogna scegliere per moglie solo una donna che, se fosse un uomo, si sceglierebbe per amico.”Joseph Joubert


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