INGREDIENTI: 5 pesche gialle mature, 150 gr di farina "00", 150 gr di zucchero semolato, 150 gr di burro fuso, 100 gr di mandorle senza buccia, 50 gr di gocce di cioccolato, 2 uova, 1 bicchiere di latte, 1/2 bustina di lievito, semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO: Fate sciogliere in forno a microonde per qualche secondo il burro,poi lasciate che si freddi; sbucciate le pesche e tagliatene 4 a fettine e una a rondelle e tenetela da parte. In una terrina,versate la farina e il lievito,la vaniglia,lo zucchero con le uova e frullate per qualche minuto,unite poi il burro fuso con il latte e frullate ancora; fate tostare in padella le mandorle e poi tritatele in polvere nel mixer,unitele al composto insieme alle pesche tagliate a fettine e frullate,in ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e date un'ultima mescolata. Versate il composto in una tortiera tonda imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180°C per circa 35/40'. Sformate quando sarà tiepida,servite a fette e buon appetito!!!
2 Agosto 2012