Ingredienti
- 480 g di bieta
- 100 g di farina (più altra per impastare)
- 200 g di ricotta
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- timo
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Tempo Cottura:
25 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facile
Leggera, non semplicissima da fare (sopratutto la stesura della pasta light) questa torta verde risulta comunque molto saporita.
Procedimento:
1) Pulite, lavate e bollite le bietole.
2) Una volta pronte strizzatele, tritatele grossolanamente e mettetele in una terrina.
3) Aggiungete 150 g di ricotta, parmigiano, pangrattato e sale, oltre a prezzemolo e aglio tritati. Mescolate bene.
4) Preparate, intanto, la pasta mescolando farina, la restante ricotta (50 g), olio (2 cucchiai almeno: ovviamente più ne metterete più risulterà energetica) e il timo.
5) Stendete la pasta con il matterello, spostate la pasta in una teglietta foderata di carta da forno e ricopritela con il ripieno.
6) Livellate la superficie, girate i bordi e infornate a forno caldo a 180° per 25 minuti circa
Servite tiepida o fredda accompagnata da un’insalata.