INGREDIENTI
6 tuorli
6 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di marsala dolce
300gr. di panna montata
1 disco di Pan di Spagna
1 bicchierino di rum
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PROCEDIMENTO
- Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero. Metteteli in un bagnomaria caldo e continuate a montarli finchè il composto sarà chiaro. Incorporate il marsala, continuando a sbattere.
- Quando la crema sarà ben gonfia, levate il recipiente dal fuoco ed immergetelo in acqua fredda, continuando a mescolare. Mescolatevi la panna.
- Versate il composto in una tortiera rotonda, copritelo con il disco di Pan di Spagna che spruzzerete con il rum diluito con l’acqua.
- Tenete in freezer per almeno 6 ore.
CONSIGLIO