Ecco a voi oggi un nuovo dolce una bella torta zebrata ma con una piccola variante....ho utilizzato la farina di riso.
Vediamo il procedimento
200g di farina di riso
100g di farina 00
(potete anche optare per tutto riso)
Burro o margarina 150g
Zucchero 150g
Un pizzico di sale
Cacao amaro 3 bei cucchaiai
Una bustina di lievito
Succo di mezzo limone
Scorza di un limone intero
Vanillina 1 bustina
100g di latte (io ho usato soia)
3 uova
In una terrina montate lo zucchero con burro vanillina e le 3 uova fino ad ottenere un composto spumoso.
Ora aggiungete le farine setacciate lavorate con il mixer aggiungendo il latte a filo.
Aggiungete infine la scorza del limone il succo il pizzico di sale e il lievito.
Sarà un composto quasi granuloso non liscio per via della farina di riso e anche piu compatto rispetto al solito impasto da torta.
Ora dividete in 2 l impasto e ad uno aggiungete il cacao e mescolate bene per incorporarlo.
Imburrate e infarinate una tortiera e versate prima il composto bianco poi quello al cacao.
Con una forchetta mescolate un poco i due impasti formando un cerchio per dare l effetto zebrato.
Ora infornate a 180ºC per 40 minuti.
Farà fede la prova stecchino.
Sfornate e lasciate completamente freddare e a piacere spolverizzate con zucchero a velo.