Torta zebrata ricotta e cioccolato
Potrebbe servire una ricettina semplice e veloce a rendere meno traumatico il rientro dalle vacanze e ad affrontare meglio il ritorno al tran tran quotidiano? Secondo me si, anzi, provate a realizzarla e a condividerla al caffè con i colleghi, l’accoglienza e i sorrisi che vi verranno riservati vi aiuterà a ripartire alla grande!!
300 gr farina che lievita
300 gr ricotta di mucca
250 gr di zucchero
3 uova
100 gr cioccolato fondente
100 gr di burro
un pizzico di sale
una grattugiata di scorza di limone per aromatizzare
montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere la ricotta continuando a montare con la frusta, aggiungere gradatamente la farina, il sale, la scorza di limone e il burro sciolto a microonde fino a ottenere un impasto omogeneo. Dividere in due parti uguali l’impasto ottenuto e inserire il cioccolato sciolto a uno dei due, amalgamando bene.
Imburrare e infarinare un teglia e comporre la torta partendo dal centro con una cucchiaiata di impasto bianco e alternare sovrapponendo un’altra dose uguale di impasto al cioccolato, creando una serie di cerchi concentrici fino ad esaurire l’impasto.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.