INGREDIENTI
100gr. di salame napoletano piccante
100gr. di provolone
50gr. di pancetta coppata
1 tuorlo
pasta per pizza
olio di oliva
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PROCEDIMENTO
- Acquistate la pasta per pizza già pronta oppure fatela voi seguendo la ricetta QUI .
- Stendete la pasta in un rettangolo di 20x30cm. su un foglio di carta da forno. Ungetela con un filo d’olio e cospargetela con il salame, il formaggio e la pancetta tagliati a dadini.
- Arrotolatela, quindi, nel senso della lunghezza, fomando una ciambella.
- Lasciate lievitare ancora 1 ora e cuocete il tortano in forno già caldo per 20 minuti a 220°C e per altri 30 minuti a 180°C.
- Pochi minuti prima di sfornare, spennellate la superficie del tortano napoletano con un tuorlo leggermente sbattuto.