Oggi posto le foto di due torte che ho preparato in due occasioni diverse.La prima l'ho preparato per il compleanno di mia zia Rosamaria la seconda per il compleanno di Don PierVito parroco del centro Salesiani difronte casa mia.
Per la prima torta ho realizzato un pan di spagna di 6 uova farcito con uno strato di crema pasticcera al caffè e uno strato di crema pasticcera al cioccolato fondente.Entrambi gli strati sono stati bagnati con una bagna di acqua e liquore al caffè.
Il tutto decorato con panna montata,fiorellini di ostia,chicchi di caffè,gel rosa perlato e i lati sono stati ricoperti di briciole di pan di spagna e amaretti sbriciolati.
Particolare.
Mentre la seconda torta ho realizzato un pan di spagna di 9 uova farcito con uno strato di crema pasticcera alla menta e bagnato con sciroppo di menta diluito e uno strato di crema pasticcera al cioccolato fondente bagnato con liquore bicerin o liquore al cioccolato.
Il tutto decorato con ciuffetti di panna bianca e azzurra,lettere di cioccolato e ciliegine candite.
Particolare.