TORTE DI MELA
Quale modo migliore per concedersi un momento di spensierata tenerezza se non quello di gustarci una fetta della più classica delle torte, quella di mele. E se magari provassimo non solo a mangiarla? Queste maledette giornate di pioggia sono ideali per sperimentare le nostre abilità ai fornelli, e magari far emergere doti che non sapevamo di avere, perché se è vero che gustarsi la spensieratezza d’una fetta di torta di mele è uno dei piaceri della vita, altrettanto vero è che cimentarsi nel prepararla, magari per qualcuno di “speciale”, può riservare altrettante soddisfazioni. E chissà, magari questa pioggia smetterà di venir giù e un raggio di sole riscalderà i nostri cuori.
TORTA DI MELE CLASSICA
Ingredienti
600 gr di mele golden
200 gr di zucchero
50 gr di nocciole
3 uova
1 vasetto di yogurt
70 gr di margarina
200 gr di farina
1 dose di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione:
Sbucciare e affettare le mele (a listelli), in una terrina versare lo zucchero e le nocciole che avete precedentemente tritato, unire le uova, la farina, lo yogurt, il burro e il sale e lavorare bene l’impasto. Alla fine aggiungere il lievito e mescolare bene. Versare in una tortiera imburrata ed infarinata metà dell’impasto, aggiungere poi le mele e versare il resto dell’impasto e poi aggiungere il resto delle mele. Cuocere in forno caldo a circa 180° per circa 40 minuti.
TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO E PERE
Ingredienti:
150 gr cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao in polvere
200 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
230 gr di farina
70 gr di fecola di patate
120 gr di yogurt
80 gr di latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
2 pere (circa 600 gr)
Zucchero a velo
Un pizzico di sale
Preparazione:
Tritare il cioccolato a pezzetti (anche con un macina caffè); in una terrina mettere il burro, lo zucchero, lo yogurt, il latte e le uova e la vanillina e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Unire poi la farina, la fecola e il sale e lavorare l’impasto. Imburrare ed infarinare e versare la metà del composto. Nel mentre sbucciare le pere a spicchi di 2-3 cm e unirle all’impasto, spolverandole con il cacao in polvere. Ricoprire con l’altra parte dell’impasto. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti. Spolverare con lo zucchero a velo e mangiare.