Comincio dai primi piatti:
- Le lasagne al ragù di zucca: sono semplici, devo dirvelo: non ho voluto caricare i sapori per avere un'alternativa ai soliti condimenti giornalieri per la mia bimba, ma si difendono benissimo anche sulla tavola delle feste!
- Il risotto rapido alla zucca e gorgonzola:
potrei innamorarmi di questi colori in un solo istante. E di fatto me ne sono innamorata. Preparato senza tostatura, questo riso si cucina in poco tempo ed è molto gustoso.
- La polenta con crema di zucca e parmigiano è davvero un ottimo comfort-food, perfetta per le serate più fredde.
- La zucca speziata, un mix di consistenze e sapori davvero salutare per il nostro organismo:
- I paccheri con primosale e salsiccia su vellutata di zucca non hanno una foto, ma sono una ricetta collaudatissima che ci rende sempre molto felici di mangiarla!
E passiamo ai secondi:
- La coscia di maiale alla salvia con zucca e mele fa subito autunno: calore, colore, gusto. Guardate:
- Le polpette sono sempre gradite, e fanno sia da fingerfood che da secondo piatto. Ve le propongo in due versioni.
Le polpette con zucca e cumino:
Infine gli sformati:
- Sformato di zucca e patate, con gli avanzi già lessi, si assembla in un attimo ma dà nuova vita ad una cena:
- Quando la zucca incontra le mandorle a scaglie nasce la torta rovesciata di zucca:
- Patate, zucca e broccoli: ricetta svuota-frigo in veste di sformato, davvero buono!
- ed infine, antipasto o piatto unico, torta di speck, zucca e scamorza: la più classica delle preparazioni nel campo delle torte salate, che non posso fare a meno di suggerirvi ;)
Melazenzero, torte con la zucca o con la carota.
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