Torte Rustiche -Idee per Pasqua

Ormai siamo vicinissimi alla Pasqua, questa settimana sarà molto impegnativa, tra dolci e rustici da sfornare non ci sarà molto tempo , per cui vi allego i link di quelli già postati lo scorso anno.Il Tortano Napoletano.E' la tipica torta rustica ,con un ripieno ricco di salumi vari ,formaggio pecorino e le uova sode, adatto per le scampagnate di Pasquetta.
Si differenzia dal Casatiello che ha le uova sopra fissate da una croce d'impasto.
Il termine Casatiello deriva da "CASO" che in dialetto napoletano vuol dire formaggio e allude al pecorino.
E' una torta molto sostanziosa, ipercalorica, e se non è eseguita a regola d'arte può risultare molto "Pesante".Infatti a Napoli quando si vuole indicare una persona molto noiosa, pedante si dice : sei pesante come  O' Casatiello!Questa è la mia ricetta:IL TORTANO NAPOLETANO
Interno fetta col  ripieno
Un'altra torta rustica adatta per Pasquetta è La Torta ripiena di ricotta e salame.
Molto più leggera, e ugualmente ottima.
Negli ultimi tempi è stata provata da molte persone, che ne sono rimaste entusiaste.Colgo l'occasione per riproporla.
Torta Rustica Ripiena di Ricotta e SalameBuona Pasqua! Pubblicato da Oggivicucinocosi a 06:30 Invia tramite emailPostalo sul blogCondividi su TwitterCondividi su Facebook Etichette: Mani in Pasta, Pasqua, rustici