Tortelli di zucca
Ingredienti per 4
Per il ripieno:
1 kg di zucca gialla
150 g di amaretti
200 gdi mostarda
noce moscata
160 g di formaggio grana
1 uovo
pan grattato
sale
Per la sfoglia:
500 gdi farina 00
4 uova
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio d’oliva