Tortelli fritti alla pancetta

Buongiorno a tutti oggi vi voglio mostrare la ricetta dei tortelli fritti alla pancetta,fantastici soprattutto con l'aggiunta del pepe verde in salamoia TEC-AL che gli da un gusto in più,facili da preparare e ottimi da gustare anche freddi^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.Sotto trovate la preparazione passo passo.
Questa ricetta è stata preparata usando il Pepe Verde in Salamoia TEC-AL

Ingredienti:
100 gr.di pancetta affumicata
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di Pepe Verde in salamoia TEC-AL
olio di semi di arachide q.b.
Preparazione passo passo:
Fate rosolare un pò la pancetta nell'olio.

Mettetela all'interno di una ciotola, unite il prezzemolo e il pepe verde in salamoia e mescolate bene.

In un tegamino mettete l'acqua e il burro a pezzi.

Fatelo sciogliere bene.
Unite la farina tutta in un colpo solo.

Mescolate con un mestolo di legno,l'impasto dovrà staccarsi perfettamente dai lati del pentolino, spegnete.

A questo punto unite le uova una alla volta,aggiungere la successiva solo dopo che la prima è stata assorbita completamente e rimettete alcuni secondi sul fuoco.

Questo è l'impasto finale che dovrà risultare cremoso.

Aggiungete la pancetta e mescolate bene con il mestolo di legno.

L'impasto è pronto per essere cucinato.

Scaldate bene l'olio e aiutandovi con due cucchiai friggete piccole porzione di impasto.


Scolate su carta assorbente appena saranno ben dorati.

Servite su piatto da portata.