Stuzzicante piatto a base di tortelloni. Il ripieno ai funghi, fuoriuscendo dalla pasta, dona al piatto un sapore irresistibile.
Tortelloni con funghi porcini
Di Marika Pubblicato: marzo 6, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 8,00
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 5 min
- Pronto in: 35 min
Facile piatto da preparare a base di tortelloni ai funghi.
Ingredienti
- 250 grammi di tortelloni con funghi porcini
- 50 grammi di burro
- Sale q. b.
- Pepe q. b.
- 1 decilitro di vino bianco secco
- 100 grammi di panna
- 1 decilitro di latte intero
- 2 cucchiai di farina tipo 00
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano
- Prezzemolo q. b.
- 1 cipolla bianca
Istruzioni
- Affettare la cipolla e metterla a bagno nel latte per 5 minuti, infarinarla e friggerla in olio bollente.
- Per preparare la besciamella mettere sul fuoco un tegame e sciogliere il burro, unire la farina mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il latte, la panna, sale ed il pepe, portare ad ebollizione.
- Aggiungere il latte, la panna, sale ed il pepe, portare ad ebollizione.
- Unire il vino bianco e togliere dal fuoco.
- Cuocere i tortelloni con i funghi porcini in abbondante acqua salata.
- Scolarli, saltarli in padella con la crema, il vino bianco e il parmigiano regiano grattugiato.
- Guarnire con la cipolla fritta ed il prezzemolo tritato.
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Primo piatto
- Difficoltà: Facile