Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta della nostra Tortiera di cozze.
I nostri Tortiera di cozze sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare dei nostri Tortiera di cozze.
Ingredienti per 4 persone:
– Cozze di grosso formato: 1 kg.
– Pane grattugiato: 100 gr.
– Prezzemolo tritato: 2 cucchiai.
– Aglio: 3 spicchi tritati.
– Uova: 2.
– Olio extravergine d’oliva: 6 cucchiai.
– Sale e pepe: q.b.
– Olio per ungere la tortiera: q.b.
Procedimento:
Spazzolate e lavate accuratamente le cozze sotto acqua corrente. Ponetele in una padella con 1 cucchiaio d’olio e fatele aprire a fuoco vivo. Eliminate le valve superiori, raccogliete il liquido rimasto nella padella e filtratelo con un colino fine. Ungete la tortiera e sistematevi le cozze con il frutto rivolto verso l’alto, formando un solo strato, senza sovrapporle. Mescolate, in una ciotola, il pane grattato con prezzemolo e aglio, un po’ di sale e pepe. Impastate irrorando con il liquido delle cozze. Distribuite il composto sulle cozze. Irrorate le cozze con l’olio rimasto, e filtrate la tortiera nel forno gia’ caldo per 10 minuti. Intanto rompete nella terrina le uova, salatele, sbattetele e versatele sulle cozze. Rimettete in forno per 10 minuti circa. Servite subito in tavola.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.
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