Tortilla (British recipe)
Sfogliando il libro inglese di ricette, ho trovato la Tortilla.
E’ una frittata tipica spagnola cucinata con le patate. Confrontando altre ricette, ho scoperto che questa presenta delle differenze: la presenza del peperone e l’assenza di spezie.
Ottimo sapore e semplicissima preparazione.
Difficolta’ > semplicissima
Tempo di preparazione > 10 minuti
Tempo di cottura > 40 minuti
Quantita’ > 4 persone
Ingredienti:
Patate 600 gr, uova 4, peperone rosso 1, peperone verde 1, cipolla 1, olio, sale e pepe q.b.
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- Soffriggere a fiamma bassissima la cipolla tagliata sottile e le patate tagliate a cubetti piccoli. Minimo 20 minuti.
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- Tagliare i peperoni a pezzetti picoli.
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- Aggiungere il peperone, un pizzico di sale e continuare la cottura per elmeno 5 minuti.
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- Rompere 4 uova e sbatterle con un pizzico di sale e pepe.
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- Versare le uova in una teglia da forno.
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- Infornare per 10/15 minuti, ponendo la teglia sul fondo del forno. Poi 2 minuti di grill.
N.B. Quando le patate – in cottura - saranno belle morbide, si potranno versare i peperoni.
La tortilla nel forno non deve cuocere troppo, al tatto deve essere morbida e il suo aspetto, deve sembrare quasi ancora non cotto !
L’apparenza inganna !