scusate la mia assenza ,cercherò di recuperare postando il dolce che ho preparato oggi .
è finalmente arrivatala primavera, la stagione che preferisco perchè non fa nè troppo caldo nè freddo,e io sono una freddolosa ,ma intollerante al caldo per cui la primavera è la stagione che tra tutte preferisco .
Si tratta di mini tortini con ripieno di crema agli agrumi..
ingredienti per la torta :
250 gr zucchero
250 gr farina 00 mulino chiavazza
5 uova
1 bustina lievito per torte
1 bustina vanillina
mezzo bicchiere di latte
procedimento
dividere l'albume dal rosso d'uovo, montare a neve l'albume , in un insalatiera mescolare al rosso d'uovo lo zucchero e mano a mano aggiungere la farina setacciata , quindi la vanillina , ed infine l'albume montato a neve e il lievito , infornare a 180° per 30 minuti
tagliare una volta raffreddata la torta a quadrati e farcirla
in questo caso ho usato le 3 cremose di Bacco agli agrumi :
cremose di Bacco al mandarino
cremosa di Bacco dll'arancio
e ho guarnito con piccoli ciuffetti di panna !
alla prossima
Pasticcina85