Difficoltà: FacilissimaMetodo di cottura: In fornoTempo di preparazione: 10 mnutiTempo di cottura: 20 minutiTempo totale: 30
Categoria: DOLCI
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Ingredienti per 10 tortine
farina 00
110 g
zucchero di canna
80 g
burro bavarese
90 g
uova
2
lievito polvere
1 cucchiaino
mirtilli
100 g
scorza di limone
1/2
zucchero a velo
q.b.
Preparazione
per la prima ricetta del post-vacanza, vi segnalo questa che è particolarmente gradita a mio marito.
nello specifico sono tortine (chiamatele pure ciambelline) al profumo di limone con al loro interno dei mirtilli freschi, un dolcetto da fine pasto o adatto alla merenda e colazione, morbidissimo e golosissimo che si può realizzare anche con altri frutti di stagione.
il risultato??? non ve lo dico, vi mostro solo la foto e giudicate voi... e mi raccomando provate a farle perchè sono velocissime da preparare (anche da mangiare... ^-^)
Passo 1
in una ciotola lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a renderlo spumoso
Passo 2
unire le uova (uno alla volta) e amalgamare bene fino al loro completo assorbimento
Passo 3
unire ora la scorza del limone grattugiata
Passo 4
aggiungere la farina (io ho utilizzato la Uniqua Verde del Mulino Dallagiovanna) miscelata con il lievito
Passo 5
ungere e infarinare gli stampini (io ho utilizzato quelli di silicone quindi non vanno imburrati)
Passo 6
versare il composto nella sac à poche e distribuirne uno strato nello stampino, unire qualche mirtillo e terminare con altro composto e altri mirtilli .
Passo 7
il composto non dovrà superare i 2/3 dello stampino perchè il dolce lieviterà in forno.
Passo 8
cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
Passo 9
lasciar intiepidire, togliere dallo stampino, trasferire su una gratella e quando completamente fredde spolverare con zucchero a velo