Mi sono quindi potuta sbizzarrire con un sacco di ricette a base di questi rossi e dolci frutti.
Non ultime queste torine, simil muffin.
Semplici e facili, con pochi ingredienti se ne prepararno una dozzina e anche più, e si conservano 3 o 4 giorni.
Ricetta pescata, e stavolta riuscita, su Oggi Cucino (che non sempre sono perfette!).
Come sempre, auguro una buona e dolce domenica a tutti.
-ricetta-
400 g ciliegie
250 g farina
170 g zucchero di canna
100 g burro
1 bustina di lievito
150 ml latte
2 uova
zucchero a velo
sale
In una boule verso il burro morbido e lo zucchero, monto con le fruste elettriche e poi aggiungo un uovo alla volta, sempre sbattendo per montare e amalgamare.
A questo punto aggiungo farina, lievito e un pizzico di sale che mescolo aiutandomi con un cucchiaio di silicone o una spatola. Per ultime inglobo le ciliegie.
Fodero uno stampo multiplo da muffin con pirottini di carta che poi riempio di impasto per 2/3.
Se ne avanza, lo distribuisco in altri pirottini.
Preriscaldo il forno portandolo a 175°, quindi inforno lo stampo e cuocio le tortine per circa 25/30'.
Le sforno, le lascio intiepidire e poi le trasferisco su un vassoio.
Le spolvero di zucchero a velo solo prima di servirle.