Chi non conosce le famose e prelibate tortine Camille del Mulino Bianco? Grazie alla geniale intuizione de La cuoca dentro posso proporVi la versione casalinga di queste tortine, piccole nuvole al gusto di carota, amatae da molti per la loro morbidezza e il loro sapore intenso di carote abbinato al gusto delle mandorle e dell'arancia. Le Camille sono il giusto compromesso tra dolce e genuino, leggere e delicate sono ricche di vitamine e minerali, grazie alla presenza delle carote e delle mandorle che caricano di energia l'organismo e preparano ad affrontare tutte le sfide della giornata. Una ricetta facile e veloce da preparare che garantirà a grandi e piccini di gustare delle squisite merendine, assolutamente genuine e prive di conservanti e coloranti.
Vediamo quindi gli ingredienti necessari, per prepararle.
INGREDIENTI per circa 20 tortine
250 gr. carote 100 ml. succo d’arancia 80 ml. olio di semi 3 uova medie 200 gr. zucchero 150 gr. farina di mandorle 250 gr. farina 00 1 bustina lievito per dolci buccia grattugiata di 1 arancia 1 pizzico sale
Pelate le carote, prima grattugiatele e poi frullatele assieme all'olio e al succo d’arancia fino a ridurle in crema. In una terrina, montate le uova con lo zucchero, unite la farina di mandorle, profumate con la buccia d’arancia ed unite un pizzico di sale, mescolate bene. Incorporate le carote frullate e, sempre mescolando, aggiungete infine la farina precedentemente setacciata con il lievito. Versate il composto in stampi a semisfera di 7 cm di diametro, o in stampini per muffins, ed infornate a 180° C per 20 minuti. - ( Potrete ovviamente cuocere l'impasto nelle forme o misure che preferite: con stampi per mini muffins cottura 13 minuti; con stampi per cupcakes cottura 17-18 minuti; con stampo per torta cottura 40-45 minuti ). Chiuse in sacchetti di cellophane o in contenitori ermetici conservano la loro fragranza e morbidezza per più giorni.