INGREDIENTI
200gr. di farina
100gr. di fecola
150gr. di burro
1 bustina di lievito
150gr. di zucchero
2 uova
2 limoni preferibilmente non trattati
1 busta di zucchero a velo
sale
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PROCEDIMENTO
- Fate una fontana con la farina, il lievito, la fecola, il sale, mescolando.
- Mettete al centro il burro lavorato a crema con lo zucchero e mescolatelo alla farina.
- Unite i tuorli uno alla volta ed infine gli albumi montati a neve ben soda, il succo dei limoni filtrato e la buccia grattugiata a filetti.
- Procuratevi degli stampini per muffins, imburrateli e infarinateli, versatevi l’impasto sino a 3/4 dello stampo ed infornate a 180°C per 30 minuti circa.
- Sfornate e cospargete le tortine con lo zucchero a velo, accompagnate con fettine di limone tagliate finissime.