Tortine light travestite

Sì, anche a Natale ci si può travestire ! :-)Lo sò che l'aggettivo "light" mal si sposa con le Feste ma Vi assicuro che queste tortine al cacao nascono proprio così e son pure senza uova. C'è solo che alle tortine al cacao, con frosting al cioccolato e biscotti, io ho messo su un bel vestitino ... da gufo ! Voi comunque non siete obbligati a vestirle, potrete gustarle semplici e leggere come le ha create il mio amico Fabio Caradonna, autore della ricetta. O meglio ancore potreste farcirle, lascio a Voi immaginare con cosa ...
  INGREDIENTI per 12 - 14 tortine:250 gr. farina 00180 gr. zucchero50 gr. cacao amaro1 bustina lievito 350 ml. latte per il frosting al cioccolato:160 gr. Philadelphia in panetto 50 gr. zucchero a velo200 gr. cioccolato fondente250 ml. panna vegetale per decorare:biscotti farciti Oreoconfetti al cioccolato rossi e marroni  Preparate le tortine mescolando tutti gli ingredienti secchi setacciati ed aggiungendovi gradatamente il latte a temperatura ambiente finchè il composto non è liscio e cremoso (se necessario aggiungete un altro pochino di latte). Preparate la teglia per muffins con i pirottini e riempiteli per 2/3 con il composto al cacao. Ponete in forno preriscaldato a 180° C per 14-15 minuti: vale sempre la prova stecchino ! Estraete dal forno e lasciate raffreddare bene.Nel frattempo preparate il frosting. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciatelo raffreddare. Lavorate il Philadelphia a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, quindi unitevi poco a poco il cioccolato fuso freddo. Quando il tutto sarà ben amalgamato aggiungete la panna vegetale ben montata (se usate panna fresca montatela con 2 cucchiai di zucchero a velo) incorporandola con movimenti dal basso verso l'alto. Riponete il frosting al cioccolato in frigorifero.Quando sarete pronti per comporre le tortine riempite con il frosting una sac à poche con beccuccio grande e ricoprite la sommità delle tortine senza eccedere in volume ed altezza poiché poi dovrete aggiungervi sopra i biscotti ed i confetti. Per creare il gufo su ogni tortina separate i lati di ogni biscotto farcito con delicatezza mantenendo intatto quello con la farcitura ed appoggiate su ognuno 1 confetto al cioccolato facendo poca pressione: disponete appunto 2 biscotti con crema su ogni tortina simmetricamente e nel mezzo sistemate 1 confetto rosso a simulare il naso.