Io sono praticamente sempre in giardino, mi godo delle serate tiepide al cantare dei grilli. Le notti d'estate poi sono così profumate, odorose di fiori, ricche di stelle.
In questi giorni la mia piccina ha fatto un vero boom di vocabolario da affiancare ai gettonati mamma, papà, ciao, pappa, cacca, nanna portando con sè non poche risate. Abbiamo tete (sete), trega (strega), wow, nonno, pà (nuovo abbreviativo di papà), azzi (ragazzi), dio, io, tu, giù, chiccè (chi è), tè (tieni), bao (cane), mao (gatto), atto (gatto), tre, annatella (se stessa), sciuscio (ciuccio), ciulo (non abbiam capito), zià (già), patata, nella (monella), stella, mateo (matteo), sica (jessica) e molte altre che al momento di sfuggono.
TORTINI AL SALMONE E ORIGANO
150 gr di salmone affumicato
origano
3 uova
50 ml latte
pepe
1 manciata di parmigiano
sale iodato fino Gemma di Mare
Tagliare il salmone a pezzettini.
Lavorare le uova con il latte, il parmigiano, il sale, il pepe e l'origano fino a rendere il composto spumoso.
Mettere nel composto anche il salmone a pezzettini.
Rimpire a 3/4 dei pirottini da muffin e infornare a 180° per circa 12/15 minuti o finchè la superficie non sarà bella gonfia e dorata.
Sono perfetti come antipasto o per un picnic vista la stagione!
Ed ecco come sempre la ricetta scaricabile e stampabile. Potete scaricarla qua!
Con questa ricetta partecipo al contest "Sapore di Mediterraneo" di Petrusina
Bacini profumati,
Jess
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Salmon and oregano muffins
1 cup smoked salmonoregano3 eggs1/4 cup milkpepper1/4 cup parmisansalt
Chop the salmon.
Combine in a bowl eggs, milk, parmisan, salt, pepper and oregano. Add chopped salmon and mix well.
Spoon mixture into muffin holes until three-quarters full.
Bake at 350 F for 18 to 20 minutes or until a skewer inserted into the centre comes out clean.
They make a great appetizer!
Jess