Tortini cremosi al cioccolato bianco & fragole

Voglio la primaveraaaaaaaaaaaaaaa!!! Lo so sono monotono e ripetitivo ma che ci posso fare se sono sole/mare dipendente?  Nell’attesa della primavera cerco un lavoro e nell’attesa di un lavoro cerco di prendere un pò di sole, di abbronzarmi un pò e togliermi di dosso l’umido e il grigiore invernale. E siccome i banchi dei supermercati si colorano di rosso fragola inizio a portare un pò di primavera almeno in cucina….

Cosa occorre:

Per 6 stampini

• 200 gr di cioccolato bianco
• 250 gr di fragole
• 60 gr di burro
• 50 gr di zucchero
• 3 uova
• 2 cucchiai abbondanti di farina
• 6 stampini in alluminio

Come procedere:

Lavate le fragole, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero. Fate sciogliere il burro e il cioccolato a bagno maria, nel frattempo frullate i tuorli con lo zucchero facendoli diventare chiari e spumosi e unite la farina setacciata, a parte montate i bianchi a neve, versate nel composto di tuorli e zucchero il cioccolato e il burro fusi amalgamandoli bene, ora mescolando dal basso verso l’alto aggiungete i bianchi montati a neve e incorporateli per bene. Imburrate benissimo i 6 stampini, infarinateli un pò, riempiteli con la crema e versate sopra ognuno un cucchiaio circa di fragole; infornate a forno gia caldo a 150° per circa 10/12 minuti. Infine, per poi decorare e accompagnare il tortino, frullate le fragole che vi sono avanzate con 2 cucchiai di zucchero, mettete la purea ottenuta in un pentolino a fuoco medio e fate cuocere per altri 5 minuti dopo la bollitura, fate raffreddare e servite .

Buon appetito