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Tortini di polenta con crema al parmigiano

Da Monica Farinelli

Tortini di polenta con crema al parmigiano

Questa è una classica ricetta del riciclo, facile, saporita e veloce da preparare, un antipasto insolito e molto goloso.

Se vi avanza della polenta preferibilmente condita come nel mio caso, questa è un’ottima soluzione per riciclarla e fare un’ottima figura a tavola.

Tortini di polenta con crema al parmigiano
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Polenta al gorgonzola (o condita con altri formaggi) 400 g
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • Panna da cucina 50 ml
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Se volete potete anche utilizzare qualsiasi tipo di polenta già condita. ad esempio anche la polenta con i funghi da un’ottimo risultato.

    Sistemare la polenta nei pirottini di alluminio monoporzione. per farle prendere la classica forma da tortino.

  2. Tortini di polenta con crema al parmigiano

    Far raffreddare la polenta e poi estrarre i tortini dal pirottino.

    Mettere i tortini in una teglia e sistemarli in forno preriscaldato a 200° per circa venti minuti.

    Nel frattempo mettere in un pentolino la panna ed il parmigiano reggiano e far fondere a fuoco dolce.

    Estrarre i tortini dal forno quando sono gratinati.

  3. Tortini di polenta con crema al parmigiano

    Distribuire nei piatti e cospargere di crema al parmigiano.

    Buon appetito!

    🙂

  4. Tortini di polenta con crema al parmigiano

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