Nulla infonde più coraggio al pauroso .....
Della paura altrui....
Umberto Eco ( 1932)
Marmellata, biscotti, torte......
Chutney... risotti, in tegame con solo un ricciolo di burro e parmigiano (ricetta di mia madre) credo proprio di averne fatte di tutti i colori con la zucca.....
Ma questi tortini è la prima volta che li preparo.....
E la ricetta è talmente semplice che praticamente si...prepara da sola......
Noi li abbiamo mangiati così senza accompagnarli a nulla .....
Ma volendo si possono servire con un tagliere di formaggi...vedete voi.....
Sono così delicati che possono essere un degno accompagnamento a qualunque tipo dal più fresco al più stagionato.....
Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
400 GR DI ZUCCA AL NETTO
120 GR DI PANNA
40 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
UN PIZZICO DI NOCE MOSCATA
2 UOVA
SALE E PEPE Q.B
Sbucciare e tagliare a tocchetti la zucca e cuocerla a vapore nella pentola a pressione per circa 15'.....
Intanto mescolare le uova alla panna ......
Ed unire il parmigiano a cui va aggiunta un pizzico di noce moscata......
Frullare ora la zucca ed unire gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.....
Regolare di sale e se gradito aggiungere del pepe macinato al momento.....
Imburrare ora degli stampini da creme caramel e distribuire la crema di zucca...
Sistemare gli stampini in un contenitore e aggiungere dell'acqua calda per la cottura che verrà effettuata a bagno maria.....
Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 140° per circa 20'.....
E questo è il risultato.......
Passato questo tempo far raffreddare i tortini prima di sformarli delicatamente.....
E questo è tutto!!!
Semplici da fare.....vero?????