Ingredienti:
- gr 150 di rapa rossa lessata
- gr 150 di patate lessate
- gr 180 di farina
- 1 bustina di lievito per pizze
- gr 150 di tofu
- lette di soia
- un pizzico di paprica
- un pizzico di curcuma
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Iniziate a preparare i tortini frullando insieme il tofu con un pò di latte di soia, la curcuma e la paprica.
Nel frattempo lessate le patate e le rape in due pentole differenti. una volta pronte, pelatele e schiacciatele.
In una ciotola di vetro unite quindi insieme patate e rape schiacciate, frullato di tofu, lievito e farina e mescolate bene, fin quando non avrete un composto omogeneo. Unite un cucchiaio di olio e amalgamate.
Aggiustate di sale, curcuma e paprica, a seconda dei vostri gusti.
Con l’impasto ottenuto riempite gli stampini per budini in silicone o anche quelli per muffin e fate cuocere a forno caldo per mezz’ora, mantenendo la temperatura a 180°C.