A modo mio
Ingredienti e dosi per quattro persone:
1 rotolo di pasta brisè
300 g. di porri
150 g. di ricotta
1 uovo
3 cucchiai di grana grattugiato
sale e zenzero q.b.
Preparazione:
Pulite, lavate, tagliate finemente e lessate i porri in poca acqua leggermente salata. Setacciate la ricotta e unitela ai porri ben scolati assieme a 1 uovo, il grana grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di zenzero. Stendere la pasta sfoglia, bucherellate il fondo con una forchetta, spolverate con il grana e versate il composto, richiudete i bordi e terminate con il grana rimasto. Cuocete in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.