Spesso rinunciamo a preparare un dessert per la mancanza di tempo, ma con una ricettina come questa non abbiamo più scuse.Inoltre se abbiamo dei figli, piccoli o grandi che siano, possiamo farci aiutare da loro perché è una ricetta a prova di "dilettante", è veramente semplicissima, rapida e di sicura riuscita.CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DE "La mia cucina" DEL MIO AMICO GIANNI - CUCINA A PROVA DI BAMBINO - per la categoria "Preparate con loro"!!!
100 gr di cioccolato fondente100 gr di burro80 gr di zucchero semolato2 uova intere20 gr di farina 00essenza di vaniglia (o meglio ancora i semi di mezza bacca di vaniglia)
Non vi ho fotografato i passaggi perché il procedimento è veramente elementare.Per prima cosa imburrate alla perfezione gli stampini aiutandovi con un pennello, quindi infarinateli battendoli per togliere l'eccesso di farina.Questa preparazione è importante eseguirla con attenzione per non rischiare che i tortini NON si stacchino.Messi da parte gli stampini passiamo alla preparazione.Mettiamo in una ciotola il cioccolato, il burro e lo zucchero e li facciamo fondere ponendo la ciotola a bagnomaria. Una volta che tutto è ben sciolto togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.Aggiungere all'impasto ormai tiepido un uovo intero alla volta aiutandovi con la frusta e non aggiungendo il successivo prima che il precedente si sia perfettamente incorporato.Quindi versiamo tutta in una sola volta la farina setacciata e la vaniglia.Amalgamiamo bene sempre con la frusta quindi dividiamo l'impasto nei quattro stampini e li poniamo in freezer fino a che non siano congelati.Possiamo lasciarli nel nostro freezer ed averli pronti da infornare se abbiamo ospiti inattesi.Accendiamo il forno a 220° e quando è ben caldo inseriamo i nostri stampini nel forno dopo averli posizionati su una teglia. Li facciamo cuocere per 10-15 minuti, ci accorgeremo che sono pronti quando il bordo sarà rappreso mentre il centro sarà ancora morbido e più lucido.Capovolgiamo il tortino sul piatto e lo spolverizziamo di zucchero a velo. Il nostro tortino al cioccolato dal cuore tenero è pronto per essere mangiato, ed appena affonderemo il cucchiaino scopriremo la morbidezza del suo cuore.