Ciao a tutti!
Un dramma "estivo" nella mia cucina resta quello dell'accensione del forno: essendo piccolina, in poco tempo il caldo è insopportabile. In questo periodo quindi cerco di dedicarmi a dei dolci che non vanno cotti, ma solo messi in frigo! Oggi vi presento il TORTINO ALLO YOGURT!
Tortino allo yogurt guarnito con frutti di bosco
INGREDIENTI (per 8 tortini)
- 300g di biscotti (sarebbero ideali i "Digestive", ma io uso quello che ho)
- 2 cucchiai di zucchero
- 170g di burro
- 12g di colla di pesce
- 6 cucchiai di latte
- 700g di yogurt bianco cremoso
PREPARAZIONE
- Sciogliete il burro, aggiungete i biscotti (prima tritati nel mixer) e lo zucchero.
- Mescolate bene il tutto.
- Foderate una teglia con la carta da forno bagnata e strizzata e versateci il composto schiacciandolo bene sul fondo.
- Mettete in frigorifero.
- In un po' d'acqua fredda mettete la colla di pesce per 5 minuti poi strizzatela e mettetela nel latte tiepido, in questo modo si scioglierà più facilmente.
- In una terrina mettete lo yogurt e aggiungeteci il latte nel quale avete sciolto la colla di pesce.
- Mescolate bene, tirate fuori dal frigo la teglia e versateci il composto che avete preparato.
- Rimettete in frigo almeno 3 ore.
- Con il coppapasta create dei tortini in modo da rendere più facile la presentazione.
A questo punto farcite a piacere con frutta di stagione o semplicemente marmellata.Dessert fresco, semplice e molto veloce da preparare: assolutamente da provare!!!
Bonne appétit a tutti!A prestoSilvana