INGREDIENTI
400gr. di filetti di pesce surgelato
400gr. di patate
400gr. di spinaci
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
noce moscata
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PROCEDIMENTO
- Lessate gli spinaci in acqua bollente poco salata.
- Lessate in acqua bollente anche le patate sbucciate.
- A fine cottura unite il pesce, già scongelato e cuocetelo per circa 5 minuti. Coprite la pentola e lasciate raffreddare.
- Scolate il pesce e le patate e frullateli per qualche minuto, poi unite gli spinaci ben strizzati, le uova, la noce moscata, il parmigiano ed il pepe.
- Frullate ancora per 1/2 minuto e regolate di sale.Versate il composto in una teglia unta, spolverizzate la superficie con il pangrattato, condite con un filo d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
- Servite il tortino di mare freddo o tiepido.