Ciao a tutti!
Per questo post voglio prendere spunto dalla cena che ho preparato stasera per mio figlio. Rientrando sempre tardi dal lavoro, cerco sempre di fargli trovare qualche piatto gustoso che posso preparare prima e poi riscaldare, senza perdere qualità.
Tortino (o gateau) di patate
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 8 patate medio grosse
- 300g di stracchino
- 150g di burro
- salvia
- sale
- parmigiano grattugiato
- Lessate le patate e pelatele.
- In una padella sciogliete il burro e rosolatelo con la salvia.
- Prendete una pirofila e sporcatene il fondo con un filo di burro fuso (per non far attaccare il tutto).
- Con l'aiuto di uno schiacciapatate sciacciate 3 patate, stendetele sul fondo della pirofila e con un cucchiaio pressatele sul fondo.
- Prendete lo stracchino e con le mani spezzettatelo e ricoprite il primo strato di patate.
- Schiacciate le restanti patate lasciandole cadere nella vostra pirofila senza pressarle o sistemarle, come una pioggia.
- Versate il burro fuso e lasciate anche la salvia croccante,
- Spolverate con il parmigiano che darà l'effetto gratinato (o crosticina che dir si voglia).
- Mettete in forno a 200° per 20 minuti.