INGREDIENTI
600gr. di patate lesse
noce moscata
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
latte
4 uova
50gr. di burro
200gr. di mozzarella o fontina o sottilette
4 fette grandi di prosciutto cotto
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PROCEDIMENTO
- Se avete delle patate lessate o del purè avanzato, metteteli in una casseruola, con fiamma minima, aggiungete un pò di latte, formate una crema tipo purè, unite le uova intere, la noce moscata ed il parmigiano.
- Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno ed imburrate una teglia rotonda o quadrata.
- Sistemate nella teglia parte del purè preparato. Stendete sul purè il prosciutto e sopra mettetevi le fette di formaggio, quindi ricoprite il tutto con il purè rimasto.
- Stendete bene il composto in modo che la superficie risulti liscia. Mettete in forno già caldo a 250°C e fate cuocere per 15-20 minuti circa.
- La torta dovrà dorare. Può essere un piatto unico per la sera e potete prepararlo con un giorno di anticipo basta che lo conserviate in frigorifero.