Ingredienti
- 4 patate di grandi dimensioni
- 500 gr. di formaggio treccione di scamorza affumicata
- Pane grattugiato
- Olio d'oliva
- Dosi:
4 Persone - Difficolta':
Facile - Costo:
Medio
Il tortino di patate e scamorza affumicata è un secondo piatto veramente semplice e veloce da preparare, piacevole da gustare in questo periodo invernale e molto apprezzato anche dai bambini, quindi se siete a corto d’idee e cercate qualcosa di gustoso ma non troppo elaborato ecco per voi una ricetta niente male davvero.
PREPARAZIONE:
- Facciamo lessare le patate ancora con la loro buccia in una pentola colma d’acqua ed un pizzico di sale per qualche minuto.
- Una volta lessate le patate, sbucciamole e tagliamole a fette dello spessore di mezzo centimetro circa.
- Prendiamo la teglia dove vogliamo mettere a cuocere il nostro tortino di patate e scamorza affumicata e con un filo d’olio d’oliva ungiamola bene, a questo punto accendiamo il forno per portarlo alla temperatura di circa 200°.
- Una volta unta bene la teglia inziamo a riempire la base della stessa con le fette di patatesdraiandole e creando uno strato (foto 1).
Foto 1
- Prendiamo il treccione di scamorza affumicata e tagliamolo a fette delle stesse dimensioni delle fette di patate.
- Nella teglia adagiamo le fette di treccione di scamorza sopra le fette di patatecreando un secondo strato con il formaggio (foto 2).
Foto 2
- Facciamo il terzo strato con altre fette di patate ed il quarto con altro treccione affettato.
- Si possono fare quanti strati si vuole, importante è finire con uno strato di patate.
- Sopra l’ultimo strato di patate spargiamo il pane grattugiatoin modo da fare un leggero strato che ricopre tutti gli ingredienti (foto 3).
Foto 3
- Raggiunta la temperatura desiderata inforniamo la teglia e lasciamo cuocere per circa 30 min.
- Quando il colore del pane grattugiato sarà più scuro e sarà passato il tempo di cottura il nostro tortino di patate e scamorza affumicata sarà pronto e……….buon appetito!
Tortino di patate e scamorza affumicata