Tortino di patate e verdure miste

 Una torta salata risolve i problemi del poco tempo . Si può preparare il giorno prima e metterlo in forno al momento di servire la cena . Le torte salate sono molto versatili , si possono anche chiamare svuota frigo, perchè potete usare tutti gli avanzi che avete in frigorifero.Ingredienti2 rotoli pasta brisee' 1 porro grande1 scatola di piselli2/3 patate1hg speck7 fette provola dolce affettatagr.50 parmigiano grattuggiatogr.30 burropepe e saleper la besciamellaml.500 lattegr.50 burro2 cucchiai farina 00noce moscatasaleLavare e togliere alcune foglie del porro e poi affettatelo finemente. Sciogliere in una padella il burro e fate rosolare il porro, salare.
Quando il porro sarà ben appassito aggiungete la besciamella ancora calda ( qui troverete il procedimento per farla). Aggiungete i piselli sgocciolati e lavati sotto l'acqua corrente. Spolverate con il parmigiano grattuggiato.Fate insaporire e tenete da parte.
Aprite la pasta brisee' e mettetela in uno stampo rotondo come base, lasciate la sua carta così non si attaccherà alla pirofila. Adagiate le patate precedentemente lessate e tagliate a rondelle, salate .
Sopra adagiate la provola dolce affettata. Ricoprite con lo speck tagliato a pezzetti.
Ricoprite il tutto con la besciamella e verdure. Mettete sopra l'altro disco di pasta briseè.Preriscaldate a 200 gradi il forno e infornare per 20/25 minuti.Servire calda ,ma è buona anche freddaBuon appetitoAntonella