Tortino di patate in padella
Patate, pancetta e fontina, pronto in cinque minuti per un pasto veloce, ma sempre gustoso.
Ingredienti:
- 1 kg. di patate
- 200 gr. di pancetta
- 150 gr. di fontina
- 1 noce di strutto
- sale
Procedimento
Mettere a lessare le patate in abbondante acqua salata.
Farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a piccoli tocchetti.
Tagliare la pancetta a piccoli cubetti e metterli in una padella antiaderente a soffriggere, non devono comunque appassire troppo.
Unire lo strutto e le patate a tocchetti, farle insaporire saltandole per un paio di minuti, aggiustare di sale e poi con lo schiacciapatate o con l’aiuto dei rebbi di una forchetta, schiacciare le patate compattandole a mo di tortino.
A questo punto adagiarvi sopra le fete di fontina e mantenendo il fuoco vivace mettere il coperchio.
Attendere per circa cinque minuti e buon appetito!!