Sicuramente vi sarà capitato di avere in frigorifero del risotto avanzato, fatto in qualsiasi modo, nessuno lo vuole riscaldato ecco com riciclarlo con successo
INGREDIENTI
Risotto avanzato
1 mozzarella
1 uovo
1 pezzo di formaggio che preferite
Parmigiano grattugiato
Avevo del risotto al radicchio rosso e salsiccia, come lo vedete fa un po’ tristezza
Aggiungo 1 uovo intero e mescolo bene
Rivesto una piccola tortiera con carta forno e verso metà del risotto livellandolo e compattandolo bene
Affetto una mozzarella e la asciugo bene
Avvolgo ogni fettina nel parmigiano grattugiato
Ricopro tutta la superficie aggiungendo altri pezzetti di formaggio
Ricopro con il resto del riso livellando bene con un cucchiaio pressandolo un po’ con un cucchiaio
Cospargo con formaggio grattugiato e alcuni fiocchetti di burro
Inforno a 180 gr per 15/20 minuti finché si sarà formata una crosticina dorata
Servitelo caldo, quando lo tagliate trovate un cuore saporito e filante