Tortino di zucchine
Tra i miei cibi preferiti ci sono i rustici sia quelli lievitati sia quelli a base di pasta sfoglia. La mia amica Rita mi ha fatto dona di questa ricetta la scorsa settimana e io non ho perso tempo, ho comprato gli ingredienti, raccolto le zucchine dall'orto e acceso il forno. Ne gradite una fetta?Ricetta per 12/14 porzioni/fette
Ingredienti
- 300 g di farina autolievitante
- 600 g di zucchine
- 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta
- 6 uova
- 1 bicchiere di olio d'oliva o mais
- 200 g di provola o emmentaler
- sale e pepe q.b.
Tempo preparazione circa un'ora
Lasciate cuocere 30 minuti a 180 gradi
Difficoltà bassa
Procedimento
Tagliate a cubetti le zucchine, il prosciutto e il formaggio.
Sbattete le uova, salate e pepate. Aggiungete le zucchine, il formaggio e il prosciutto cotto. Aggiungete l'olio.
Aggiungete gradatamente la farina. Mescolate bene.
Cuocete per 30 minuti a 180 gradi.
Buon Appetito!