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Tortino di Zucchine e Fiori al Forno

Da Germana
Tortino di Zucchine e Fiori al Forno
Tortino di Zucchine e Fiori al Forno
Lo so che si dovrebbero usare solo le verdure di stagione e sono pienamente d'accordo, infatti questa ricetta l'ho preparata nel maggio scorso solo che non l'avevo ancora postata. Ora direte voi che la metti a fare adesso che i zucchetti con i loro fiori non si trovano più? semplice perché la base di questo tortino é valido con qualsiasi verdura vi piaccia. Tra l'altro se lo preparate quadrato o rettangolare potete tranquillamente tagliarlo a cubotti e farci un semplice e gustoso antipasto. In questa stagione é fantastico con i funghi e qualche patata, magari profumato al rosmarino!Ingredienti per uno stampo 15x154 uova bio, 100 ml di panna fresca, 100 grammi di robiola, 1 cucchiaio di erbe miste di provenza, 1 zucchina a julienne, e 4 zucchetti piccoli con il fiore, sale, pepe ed in questo caso 2 alici spezzettate.PREPARAZIONESbattete prima bene le uova in modo che si montino leggermente, poi aggiungete la robiola e lavorate ancora, infine la panna ed amalgamate il tutto in modo omogeneo. A questo punto aggiungete il sale, il pepe e le vostre erbe aromatiche. Sbattete un altro minutino con la frusta e trasferite il composto nella teglia rivestita di carta da forno. Mettetevi dentro anche la zucchina tagliata a julienne e quelle intere, ed infine le alici spezzettate. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti circa e servite tiepida!

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