Sono in fase riflessiva con innumerevoli domande che mi pongo, che ad ognuna di esse cerco di dare un senso, é tutto spontaneo e naturale, riflettere é una cosa basilare di me perchè mi da modo di capire gli sbagli commessi e percepire le persone che incontro quotidianamente nella vita di tutti giorni.
Di sicuro vi domanderete se mi sono bloccata per l'ennesima volta, ma non é così perché continuo costantemente rinnovarmi come persona cercando di crescere professionalmente, ma anche a livello emotivo ed emozionale con tanti progetti che presto mi auguro si realizzino e altri ancora custoditi gelosamente nei miei sogni, per timore che da un semplice bisbiglio svanisca l'incanto..
Oltre a riflettere mi sono messa a dieta quindi sto cercado di trovare delle ricettuole semplici e sfiziose se no sbiello e mando al diavolo la dieta in quattro e quatrotto.
TORTINO FUNGHI E PATATE
Ingredienti
1 patata lessa di media grandezza
2 funfhi shitake
2 funghi pom pom
3 filo d'olio d'oliva
5 nocciole
1 cucchiaio di pane grattuggiato
mezzo cucchiaio di parmigiano reggiano
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
sale e pepe q.b.
In una padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio con l'olio d'oliva, non appena quest'ultimo profumerà sarà profumato unite i funghi precedentemente tagliati (a listarelle) e mondati.
Salate e pepate e portate a cottura cercando di non romperli.
in una bowl unite le 5 nocciotle tritate, il parmigiano, il pane grattato, l'olio, mescolate bene fino ad ottenere un composto sbricioloso (come quello di un crumble).
Tagliate la patata ed iniziate a foderare la teglia, con uno strato le patate e uno i funghi alternando tra uno e l'altro la granella.
Finite la teglia con la granella infornate a 180° per circa 10/15 minuti.
Servite caldo, facendo attenzione a non ustionarvi...
Buon appetito..