Tortino Ricotta e Pesche

Da Desperatehousecooker

Oggi vi propongo un dolcetto, leggero leggero, ispiratomi da una bravissima blogger, Lyra, da cui ho tratto liberamente ispirazione! Pesche e ricotta si uniscono per creare un tortino morbido e profumato, perfetto per concludere la cena di una calda serata estiva.Ingredienti:
  •  300 g di farina
  •  200 g di zucchero + qualche cucchiaio
  •  250 g di ricotta
  •  3 uova
  •  4 pesche
  • 1 bustina di lievito
  •  pizzico di sale
Preparazione:Per prima cosa affettiamo sottilmente le pesche e le cospargiamo di zucchero.Setacciamo la farina con il lievito e amalgamiamo con una frusta le uova con la ricotta. Aggiungiamo la farina e mescoliamo sino ad ottenere un composto senza grumi.Aggiungiamo le pesche. Imburriamo ed infariniamo dei pirottini di alluminio e riempiamoli per 2/ con il composto. Inforniamo a 180° per circa 30 minuti o comunque sino a cottura.Sforniamo e lasciamo raffreddare.Serviamo con una generosa spolverata di cacao amaro.BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!

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