A modo mio
Ingredienti e dosi per quattro persone:
1 rotolo di pasta sfoglia brisè
300 g di broccoli
1 uovo
100 g di gorgonzola
50 g di grana grattugiato
zenzero q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare, tagliare le cime dei broccoli e cuocerle al vapore. Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e 2 cucchiai di grana grattugiato, unire la gorgonzola e i broccoli schiacciati con una forchetta, amalgamare bene, aggiungere un pochino di zenzero e di pepe. Sistemare la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare la superficie e spolverare con il grana grattugiato, versare il composto e richiudere i bordi. Terminare con una spolverata di grana grattugiato e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.