Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare velocemente degli ottimi totani ripieni al forno.
- 8 totani ( anche surgelati)
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 1 cipollina
- Poco olio d'oliva
Come si fa
- Preparate 8 totani, freschi o congelati.
- Tritate finemente le carote, la costa di sedano e la cipollina.
- In una padella antiaderentescaldate una cucchiaiata di olio extravergine d’oliva, unite gli ortaggi e i tentacoli dei totani tritati.
- Salate e fate saltare.
- Riempite i sacchetti dei totani con il trito agli ortaggi.
- Adagiate i molluschi in una pirofila spennellata di olio, profumate con origano e spruzzate con vino bianco.
- Passate in forno già caldo a 180 °C, per 30 minuti circa. Servite caldo.