Ingredienti:
totani, lavati e puliti
pomodorini
sale/pepe/olio
prezzemolo/peperoncino
Procedimento:
Avevo delle zampe di totano (non sò come si chiamino veramente)
Le ho pulite, tagliate a dadini e passate nell’olio caldo dove avevo messo a soffriggere un aglio. Ho aggiunto un barattolo di pomodorini Cirio, salato, pepato e lasciato cuocere (a chi piace può aggiungere il peperoncino io lo evito per i Child) .
Nel frattempo ho messo a bollire l’acqua dove ho cucinato la calamarata, un formato di pasta che io trovo l’ideale con il pesce, e mischiato il tutto in padella. Una spruzzata di prezzemolo, fresco o secco, dipende dalla stagione e buon appetito!