Metti una giornata d'estate calda e piena di cicale nel vento, metti che puoi startene tranquillo in terrazza a goderti un pranzetto e il sole.
col suo manto di rose che rimarranno fiorite sempre e,
metti che sul tavolo ti aspetti una pasta fresca, invitante al gusto d'avocado, semplice e lenta come solo l'estate può permettersi d'essere..
estate .. .. tempo che si espande..
Per la Salsa d'avocado.
Dopo aver spelato l'avocado, tritatelo e mescolatelo a un vasetto di yogurt greco, qualche goccia di limone, pepe e curcuma. Mescolate bene (create una bella cremina soffice e mettete da parte in frigo! Ne frattempo, cuocete la pasta e conditela con le verdure grigliate che più preferite o con prodotti freschi come i pomodorini.
Unite la salsa di avocado e condite con il pangrattato, che cotto in padella con un goccio d'olio finché non diventa dorato, è qualcosa di unico! Buon appetito e buon inizio settimana!