INGREDIENTI
12 fette di pancarrè
2 cetrioli
2 cucchiai di maionese
poca panna
1 pizzico di paprika
1 cucchiaio di semi di sesamo
olio di oliva
50gr. di burro
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Sbattete leggermente la panna e amalgamatela alla maionese. Togliete la crosta alle fette di pancarrè. Spalmatele da una parte con un pò del composto di maionese e panna.
- Spuntate e tagliate a rondelle sottili i cetrioli; cospargeteli si sale e lasciateli riposare fino a quando avranno perso l’acqua amara. Asciugateli quindi con carta assorbente, salateli leggermente, pepateli e conditeli con un filo di olio.
- Distribuite uno strato di cetrioli sulla meta’ delle fette di pancarre’ e chiudete i tramezzini con le fette di pane rimanenti. Lavorate il burro a crema.
- Fate tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente, senza aggiungere nessun condimento. Trasferiteli quindi in un piatto fondo e mescolateli alla paprika.
- Spalmate un lato di ogni tramezzino con un velo di burro lavorato e appoggiateli nel piatto sopra i semi di sesamo. Premete leggermente in modo che i semi si attacchino bene al burro.