Trattoria Collegio di Spagna - Via Collegio di Spagna 15b - Bologna

Aperta da poco più di 1 anno, è una trattoria che ha già accolto numerose critiche positive. In effetti il cibo è veramente ottimo. L’ambiente, composto da un paio di sale, è estremamente semplice e ben curato. Il menù si presenta alquanto “limitato”, e questo lo trovo un ottimo segnale di chi propone una cucina maggiormente curata e con prodotti di qualità. Decidiamo di ordinare come antipasto della polenta grigliata con squaquerone (8 euro), piatto semplice ma alquanto gradevole. A proseguire si rivela eccellente la bistecca di vitello con contorno di patate al forno (18 euro). Carne saporitissima ed estremamente tenera per la quale mi viene in mente la classica espressione “si scioglie in bocca”. Tutti i dolci sono (ahimè) composti da farina di frumento per cui opto per una fetta di ananas (4 euro). Coperto 2 euro, mezzo litro di vino sfuso 4 euro, liquore 3 euro. Locale estremamente piacevole per una cena che rispecchia i sapori tradizionali della cucina bolognese… Chiuso per turno domenica sera e lunedì.