Nel lontano 1947 l’osteria è stata acquistata dalla famiglia Masini che nel corso degli anni ha mantenuto vive le vecchie tradizioni. Ancora oggi, tra queste pareti affrescate con scene di caccia si respira l’atmosfera allegra e gioviale di più di cento anni fa e si gustano piatti buoni da leccarsi i baffi.
La cucina è quella di una volta, saporita e fatta di ingredienti genuini.
Il menù è ricco di primi piatti, come ad esempio le pappardelle al sugo di cinghiale o di lepre e gli agnolotti al sugo di carne.
Tra i secondi piatti la vera protagonista è la cacciagione. A seconda del periodo dell’anno è possibile trovare lepri, tordi, cinghiali, pernici, fagiani. In menù si trovano anche fiorentine, filetti, lombate e bistecche.
I dolci sono realizzati dalla padrona di casa
Il menu è quantomai "ruspante":
Primi: Pappardelle al Sugo di Lepre; Pappardelle al Sugo di Cinghiale; Fettuccine all’uovo al Sugo di Carne; Fettuccine ai Funghi Porcini; Agnolotti al Sugo di Carne; Ravioli Ricotta e Spinaci; Gnocchi di Patate al Sugo di Carne; Gnocchi di Patate Porcini, Pachino e Zucchine; Gnocchi di Patate Asparagi e Pachino; Spaghetti Aglio Olio e Pomodoro; Spaghetti alla Carbonara; Bucatini alla Amatriciana; Minestra in Brodo; Stracciatella; Fettuccine ai funghi porcini e salsiccie
Secondi: Lepre alla Cacciatora con Pomodoro; Fagiano alla Griglia; Fagiano alla Cacciatora; Pernice; Quaglia; Cinghiale (congelato); Beccaccia; Tordo; Pollo intero alla Griglia; Galletto; Spiedino Arrosto Misto; Abbacchio Scottadito; Abbacchio Cacciatora; Sgaloppina di Vitella; Piccatina di Vitella; Saltimbocca alla Romana
In media si spendono intorno ai 25 euro.
"Trattoria dei Cacciatori"
GENZANO DI ROMA
Via Italo Berardi, 76
Telefono 06.9396060