Tre è meglio di uno!

Da Aurore

Ormai il pane homemade è obbligatorio in casa mia, come una dipendenza, quando lo si prova non si può più smettere e ogni settimana bisogna provare una variante diversa per non stancarsi mai. Il un negozio bio sono riuscita a trovare la farina di segale così ho voluto sperimentare subito questo pane tri-farina che devo dire ha una consistenza morbida e compatta e una buona texture in bocca. I semi di zucca poi danno quella sorpresa croccante che non dispiace. 

INGREDIENTI
  • 200 gr di farina di segale
  • 150 gr di farina integrale
  • 150 gr di farina manitoba
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 50 gr di semi di zucca tostati
  • 250 ml di acqua tiepida
Mescolate prima le tre farine con lo zucchero e il lievito poi unite lo yogurt e l'acqua e impastate. Aggiungete mentre lavorate la pasta i semi di zucca per incorporarli bene. Formate una palla, incidetela e lasciate lievitare per almeno 2-3 ore poi infornate a 180° per 30-40 minuti.


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